发布时间：2015-8-6 所属分类：新闻中心
大鹏的《煎饼侠》破十亿，看着电影生生饿了的吃货们，是不是想起咱天津卫的煎饼果子了，让天津人念念不忘的味道到底有多美味，在哪里可以吃到独具匠心的味道，快来跟随编辑一起寻找天津更爱的煎饼馃子铺吧!
煎饼馃子家庭制作方法
1、香葱切成末，绿豆面与小麦面粉放入大碗中。
2、两种混合均匀后，分次加入180克水，边加水边搅拌，直到成为无颗粒均匀的面糊。
3、锅烧热，倒入少许的油，用厨纸把油抹匀锅底。
4、用勺子向锅内舀入1/4量的面糊。
5、立即用手转动锅体，使面糊均匀铺满锅面。
6、打入一只鸡蛋。
7、用铲子戳破蛋黄的那层膜，使蛋黄和蛋清混合均匀铺满饼面。
8、在鸡蛋液还没凝固时，放入葱花。
9、再放入虾皮，稍煎。
10、把饼翻过来再继续烙制1分钟即可出锅。
11、摊好的饼放到案板上。
12、分别刷上甜面酱、芝麻酱、辣椒酱。
13、放入半根油条。
14、再放入少许的生菜。
15、用手把煎饼、油条和生菜紧紧地卷起来即可。
16、其它依次做好。
温馨小贴士
1、饼皮在摊制的过程中，一定要用小火，否则饼会受热不均，薄厚不一致。
2、煎饼翻面的时候要小心，一定等一面煎的微黄时再翻，否则容易破损。
3、味道还是老味道石磨煎饼的才地道哦~
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